La cestería de palma utiliza como materia prima las hojas de la Palmera o Palma Canaria. El artesano/a convierte la hoja de palmera en empleitas (moldes para queso), ceretas (cestas con asas), cestas galleras (para el transporte de los gallos de pelea), esteras, abanadores o sombreros.
Tradicionalmente la palma se utilizaba para hacer esteras que suplieran las alfombras en las casas humildes o paliaran la ausencia de tabique que separase el dormitorio de la sala. También se colocaban debajo de los colchones, con lo que se evitaba que éstos se dañasen por el roce con los arcos de la cama.
